Les Petites Madeleines de Proust Il y avait déjà bien des années que, de Combray, tout ce qui n’était pas le théâtre et le drame de mon coucher, n’existait plus pour moi, quand un jour d’hiver, comme je rentrais à la maison, ma mère, voyant que j’avais froid, me proposa de me faire prendre, contre mon habitude, un peu de thé. Je refusai d’abord et, je ne sais pourquoi, me ravisai. Elle envoya chercher un de ces gâteaux courts et dodus appelés Petites Madeleines qui semblent avoir été moulés dans la valve rainurée d’une coquille de Saint-Jacques. Et bientôt, machinalement, … Continue reading Les Petites Madeleines de Proust

A Croque-Monsieur is simply a  yummy grilled ham and cheese sandwich. It originated in French cafés and bars as a quick snack. Typically,Emmental or Gruyère cheese is used. The name is based on the verb croquer (“to crunch”) and the word monsieur (“mister”). The sandwich’s first recorded appearance on a Parisian café menu was in 1910. The lady version of a  Croque-Monsieur is served with a fried egg or poached egg on top and is known as a Croque-Madame (or in parts of Normandy a croque-à-cheval). According to the Petit Robert dictionary, the name dates to around 1960. The Croque-Mademoiselle or Miss version  is associated with many different sandwiches, from diet recipes to desserts. These are some original bite-size Croque-Monsieur and Croque Madame we found at the Cheese Store in Beverly Hills! … Continue reading Croque-Monsieur or Madame: French Grilled-Cheese Sandwich!